Суп белый с виноградом: блюдо испанской кухни.
Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 20 минут.
200 г очищенного миндаля; 4 кусочка черствого белого хлеба без корок
, вымоченного в холодной воде и отжатого; 3 растертых зубчика чеснока; 0,5 стакана оливкового масла; 2-3 чайных ложки винного уксуса; соль; 250 г мускатного или другого душистого винограда, очищенного от кожицы и семян; нарубленная петрушка.
Положите миндаль в миску и залейте кипятком. Оставьте на 30 секунд, затем выньте орехи и очистите их от кожицы. Положите орехи, хлеб и чеснок в миксер и перемешайте. Во время перемешивания медленно вливайте масло.
Добавьте достаточное количество холодной воды, около 2 стаканов, чтобы получить кремообразную консистенцию.
Добавьте уксус и соль по вкусу. Положите виноград и охладите. Перелейте в супницу или отдельные тарелки.
Подавайте с нарубленной петрушкой.
Приготовление супа белого с виноградом в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
стадия приготовления 3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
Смотрите также
-
Аннушка
