Творожный пирог с вишней

— 70г сахара

— 60г сливочного масла

— 1 яйцо

— щепотка соли

Для творожного крема:

— 300г творога

— 300г сметаны

— 2 яйца

— 1 лимон

— 1ст.л. крахмала

100г сахара

Для ванильного крема:

— 4 яйца

— 130г сахара

— 170г сливочного масла

— 10г ванильного сахара

— 3ст.л. муки

— 100г миндаля

— 500г вишни

Приготовление творожного пирога с вишней:

Для приготовление опары, развести в 100мл теплой волы дрожжи, 1ч.л. сахара и 1ст.л. муки, накрыть опару пищевой пленкой и оставить подходить:

В набухшую опару добавить весь сахар, размягченное сливочное масло и соль, перемешать:

Вбить яйцо, перемешать, добавить муку:

Влить молоко и замесить гладкое тесто:

2 яйца взбить с сахаром, добавить сметану, творог, крахмал:

Добавить сок половины лимона:

Для ванильного крема взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, вбивать по одному яйцу, после каждого взбивать до однородности:

Добавить муку, перемешать:

Тесто тонко раскатать:

Выложить тесто в форму застеленную пергаментом (тесто выложить таким образом, чтобы получились бортики):

Выложить творожный крем:

На творожный крем выложить вишню без косточек:

Полить ванильным кремом:

Посыпать измельченными орехами:

Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 1 часа. Готовый пирог остудить и только после этого нарезать (если нарезать пирог горячим, начинка расползется):

Творожный пирог с вишней приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com