Суп чечевичный с томатами: блюдо греческой кухни.
Рецепт на 6-8 порций. Время приготовления — 120 минут.
Ингредиенты:
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 большая нарезанная луковица
— 2 нарезанных зубчика чеснока
— 3 нарезанных стебля сельдерея
— 400 г нарезанных очищенных консервированных томатов
— 1 стакан чечевицы
— 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
— 1 лавровый лист
— 1 ст. ложка лимонного сока
— йогурт
— по 1 ст. ложке мелко нарезанной мяты и базилика
Приготовление:
Нагрейте в большой кастрюле оливковое масло. Положите лук и чеснок и тушите до размягчения. Добавьте сельдерей, чечевицу, томаты, петрушку и лавровый лист. Влейте 8 стаканов воды и вскипятите. Накройте крышкой и варите на слабом огне 1 час 45 минут до образования жидкого пюре. При помощи кухонного комбайна перемешайте его до однородной массы. Положите обратно в кастрюлю. Суп должен быть густым, но по желанию его можно слегка разбавить водой. Хорошо посолите и поперчите.
Добавьте лимонный сок. Подавайте суп в подогретых тарелках, посыпав мятой и базиликом и положив в центр ложку йогурта. По желанию суп можно подавать и не в пюреобразном виде.
Приготовление чечевичного супа с томатами в картинках
Суп чечевичный с томатами – стадия приготовления 1
Суп чечевичный с томатами – стадия приготовления 2
Суп чечевичный с томатами – стадия приготовления 3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
