Ингредиенты:
— 300г клубники
— 200г песочного теста (рецепт приготовления песочного теста )
— 50г миндальных лепестков
Для меренги:
— 2 яйца
— 80г сахара
— 1ч.л. кукурузного крахмала
Для заварного крема:
— 2 яйца
— 1ст.л. сахара
— 1ст.л. муки
— 1ст.л. кукурузного крахмала
— 1ст.л. сливочного масла
— 1ч.л. ванильного сахара
— 130мл молока
Приготовление пляцка «Пани Валевская»:
Тесто раскатать по форме для выпечки (лучше всего раскатывать прямо на пергаменте):
Клубнику нарезать кусочками:
Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену:
Понемногу подсыпая сахар взбивать еще минут 10 (до устойчивых пиков):
Тесто поместить в форму (вместе с пергаментом). На тесто равномерно выложить клубнику:
Клубнику покрыть меренгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут:
Вынуть пляцок с духовки, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку еще на 5-10 минут (до легкого румяного цвета):
Для крема взбить до однородности все ингредиенты кроме сливочного масла:
Поставить кастрюльку на медленный огонь и не прекращая помешивать, варить до загустения, убрать кастрюльку с огня, добавить сливочное масло, перемешать:
Готовый пляцок немного остудить, разрезать на две ровные части:
Одну часть пляцка смазать кремом:
Накрыть второй частью, немножко придавить рукой (очень осторожно, пляцок очень хрупкий):
Пляцок «Пани Валевская» приготовила Алёна — редактор fashionvibesonline.com
(5 голосов, среднее: 4,00 из 5)
