Пирог с земляникой: блюдо русской кухни.
Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 50 минут.
Ингредиенты:
— 200 г сметаны
— 200 г сливочного масла
— 2 стакана (тонких) муки
— соль на кончике ножа
Ингредиенты для начинки:
— 1кг свежей отборной садовой земляники
— 3 ст. ложки сахара
— 2-3 ст. ложки молотых сухарей
Ингредиенты для отделки:
— 2 белка
— 0,5 стакана сахара
Ингредиенты для смазывания поверхности пирога:
— 1 желток
Приготовление:
Масло растереть добела, добавить сметану, перемешать до получения массы однородной консистенции, всыпать соль и муку и замесить пластичное гладкое тесто. Тесто раскатать в виде овальной лепешки толщиной примерно 0,8-1,0 см, положить на противень, наколоть вилкой, насыпать ровным слоем сухари и аккуратно уложить ягоды.
Затем загнуть бортик, смазать его желтком, украсить цветками, листиками из теста и их также смазать желтком. Выпекать при температуре 200-220 °С до готовности.
Испеченный пирог отделать белковым кремом, отшприцевав его в виде орнамента по бортику пирога.
(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
