Творожный тарт с ананасом

Для начинки:

— 150г творога (15-20%)

-2 яйца

— 150г крем-чиза

— 2ст.л. крахмала

— 100г сахара (можно по вкусу)

— 1 банка ананасов

— 2-3ст.л. кокосовой стружки

— 50г грецких орехов

— 200мл жирных сливок

— шоколад

Приготовление творожного тарта с ананасом:

Муку перемешать с сахаром, добавить холодное сливочное масло, растереть руками в крошку:

Добавить 2-3ст.л. холодной воды, быстро замесить тесто:

Тонко раскатать тесто:

Выложить тесто в форму с бортиками, обрезать ровно, немного придавить к форме:

Тесто накрыть пергаментом, на пергамент насыпать горох, фасоль или любую другую крупу, равномерно распределить по всей поверхности. Отправить тесто в разогретую 180 градусов на 25-30 минут:

Взбить творог, крем-чиз и сахар до однородной пышной массы:

Не прекращая взбивать вбить по одному яйца:

Добавить крахмал:

Тесто вынуть с духовки, убрать пергамент с крупой, вылить начинку и отправить в духовку еще на минут 30-40:

Мелко нарезать ананасы:

Вбить сливки до пиков (можно добавить немного сахарной пудры):

В сливки добавить измельченные орехи и кокосовую стружку:

Добавить ананасы, перемешать:

Тарт остудить. На тарт выложить крем, разровнять:

Посыпать тертым шоколадом, убрать в холодильник на 1 час:

Творожный тарт с ананасом приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com