Шоколадные маффины с ванильным мороженым

— 130г муки

— 130г сахарной пудры

— 80г сливочного масла

— 80г растительного масла

— 230мл ледяной воды

— 50г кукурузного крахмала

— 3ст.л. какао

— 2ч.л. разрыхлителя

— ванильное мороженое

Приготовление шоколадных маффинов с ванильным мороженым:

В кастрюльке соединить крахмал, сахар и какао:

Влить воду, перемешивая венчиком варить на среднем огне до загустения:

В загустевшую смесь добавить кусочки шоколада и кусочки сливочного масла, перемешивать до однородности (в горячей смеси шоколад и масло быстро растают):

Влить в шоколадную массу растительное масло и вбить по одному яйца, тщательно перемешивая венчиком до однородности:

Добавить сахарную пудру, тщательно перемешать:

Добавить в шоколадную массу просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать тесто до однородности:

Разложить тесто в силиконовые формочки (наполнять формочки чуть выше середины, так как при выпекании тесто поднимется). Выпекать маффины при температуре 180 градусов около 30 минут (готовность проверять зубочисткой):

Подавать маффины с шариком ванильного мороженого украсив листиком мяты и посыпав сахарной пудрой:

Шоколадные маффины с ванильным мороженым приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com