Кабачковый суп-пюре

— 700мл бульона

— оливковое масло

— соль

— перец

Для сухариков (по желанию):

— 2 кусочка хлеба

— 2 зубчика чеснока

— оливковое масло

Приготовление кабачкового супа-пюре:

Мелко нарезать лук:

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками или пластинками:

Кабачки нарезать средними кольцами:

В кастрюльке на оливковом масле обжарить лук до прозрачности:

Добавить картофель, обжаривать несколько минут:

Влить бульон, варить 5 минут:

Добавить кабачки, варить до мягкости овощей:

Пюрировать суп с помощью блендера:

Посолить, поперчить по вкусу:

Хлеб нарезать небольшими кубиками:

В сковородку с разогретым оливковым маслом выложить кубики хлеба и добавить выдавленный чеснок, обжаривать помешивая до румяной корочки:

Подавать суп с сухариками:

Кабачковый суп-пюре приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com