Свинина с травами: блюдо испанской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.
1 ст. ложка свежих хлебных крошек; 2 ст. ложки белого винного уксуса; 2 зубчика чеснока; 2 консервированных филе анчоуса
В маленькой миске вымочите хлебные крошки в белом винном уксусе. Разотрите чеснок с филе анчоуса, петрушкой, каперсами и яичным желтком. Отожмите хлебные крошки, затем добавьте их в смесь. Влейте постепенно масло и приготовьте кремообразный соус. Добавьте черный перец и соль, если необходимо. Отставьте в сторону.
Нагрейте гриль. Поджарьте на гриле отбивные в течение 12 минут с каждой стороны так, чтобы они подрумянились, но оставались сочными.
Посолите, поперчите и полейте соусом. Оставшийся соус подавайте отдельно.
Приготовление свинины с травами в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
