Ингредиенты:
— дрожжевое тесто (рецепт дрожжевого теста)
— 500г свинины (мякоть)
— 1 кусочек белого черствого хлеба
— 1 луковица
— 2ст.л. манной крупы
— 2 зубчика чеснока
— соль
— перец
— растительное масло
— 150мл молоко
— яйцо
Приготовление котлет в тесте:
Хлеб замочить в молоке:
Пропустить через мясорубку мясо с луком, чесноком и отжатым от молока хлебом:
Фарш хорошо посолить, поперчить, добавить манную крупу и влить молоко в котором вымачивался хлеб:
Тщательно перемешать фарш, немного отбить (брать фарш в руки и бросать его в емкость):
Сформировать мокрыми руками котлетки, обвалять их в муке:
Обжарить котлеты в небольшом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до золотистого цвета:
Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками (в него должна поместиться котлетка):
Завернуть котлетки в тесто, выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз. Обильно смазать тесто взбитым яйцом и немного протыкать тесто вилкой:
Выпекать котлетки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до румяного цвета теста):
(3 голосов, среднее: 5,00 из 5)
