Сливовый пирог-перевертыш

— 1 лимон

— 30г сливочного масла

— корица

— ликёр

— бисквит (можно использовать печенье савоярди)

Приготовление сливового пирога-перевертыша:

Сливы разделить на две части. Можно нарезать мельче:

В кастрюльке сварить сироп из 2ст.л. сахара и примерно 150мл воды (вода должна покрыть сахар):

Добавить в сироп сливы и варить минут 10 на слабом огне:

С лимона снять цедру (цедра должна быть мелкой):

Творог соединить с цедрой и крахмалом:

Отделить желток от белка. Белок взбить в крепкую пену с 1ст.л. сахара:

Масло перетереть с ложкой сахара, щепоткой корицы и яичным желтком:

Добавить в масляную смесь творог, перетереть с помощью блендера:

Перемешать творожно-масляную массу со взбитым белком (аккуратно деревянной лопаткой или специальным резиновым венчиком):

Бисквит нарезать полосками или кубиками:

Жаропрочную форму смазать маслом, присыпать корицей и сахаром:

Вылить немного остывшие сливы с сиропом, разровнять:

На сливы ровным слоем выложить бисквит взбрызнуть любимым ликёром :

Бисквит покрываем творожно-масляным кремом, разровнять:

Выпекать пирог при температуре 200 градусов около 25 минут. Дать пирогу остыть и аккуратно перевернуть его на тарелку:

Сливовый пирог-перевертыш приготовила Алёна — редактор fashionvibesonline.com