Ризотто со шпинатом

— пучок шпината

— 1ст.л. соуса Песто

— 1ст.л. кедровых орешков

— соль

— перец

— оливковое масло

— тертый пармезан

Приготовление ризотто со шпинатом:

Мелко нарезать лук:

Шпинат промыть, высушить и мелко нашинковать:

На оливковом масле обжарить лук до прозрачности:

Добавить к луку рис, обжаривать до прозрачности:

Влить 2 половника бульона и тушить под крышкой до полного впитывания жидкости, после чего повторить процедуру:

Добавить шпинат, перемешать, влить половник бульона, тушить до впитывания жидкости:

Добавить соус Песто и кедровые орешки:

Перемешать, влить оставшийся бульон, держать под крышкой до готовности:

Готовое ризотто посыпать тертым пармезаном и подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира:

Ризотто со шпинатом приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com