Ингредиенты:
— 1 луковица
— 200г риса для ризотто
— 1л бульона
— пучок шпината
— 1ст.л. соуса Песто
— 1ст.л. кедровых орешков
— соль
— перец
— оливковое масло
— тертый пармезан
Приготовление ризотто со шпинатом:
Мелко нарезать лук:
Шпинат промыть, высушить и мелко нашинковать:
На оливковом масле обжарить лук до прозрачности:
Добавить к луку рис, обжаривать до прозрачности:
Влить 2 половника бульона и тушить под крышкой до полного впитывания жидкости, после чего повторить процедуру:
Добавить шпинат, перемешать, влить половник бульона, тушить до впитывания жидкости:
Добавить соус Песто и кедровые орешки:
Перемешать, влить оставшийся бульон, держать под крышкой до готовности:
Готовое ризотто посыпать тертым пармезаном и подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира:
Ризотто со шпинатом приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com