Рис шафрановый сладкий: блюдо индийской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут.
0,5 стакана длиннозерного риса; 1 чайная ложка шафрана; 3 ст. ложки кипятка
Насыпьте рис в миску, залейте 2,5 стаканами воды и замочите на 30 минут.
Положите шафран в маленькую миску, залейте кипятком и оставьте замачиваться на 5 минут. Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном, добавьте гвоздику, стручки кардамона и корицу и обжаривайте в течение 1 минуты. Откиньте рис, воду оставьте.
Засыпьте рис в кастрюлю и жарьте 2-3 минуты до матово-светло-золотистого цвета. Залейте рис водой, в которой он замачивался, добавьте шафран вместе с водой, изюм и сахар и посолите.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой на медленном огне 12-15 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет совсем мягким. Подавайте горячим, украсив кудрявой петрушкой.
Приготовление риса шафранового сладкого в картинках
Рис шафрановый сладкий – стадия приготовления 1
Рис шафрановый сладкий – стадия приготовления 2
Рис шафрановый сладкий – стадия приготовления 3
(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
