Пирог яблочный с миндалем: блюдо немецкой кухни.
Рецепт на 12 порций. Время приготовления — 2 часа.
Ингредиенты:
— 750 г некрупных кислых яблок
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 400 мл молока
— 1 пакетик порошка ванильного пудинга
— 2 столовые ложки сахара
— 150 г брусничного канфитюра
— 40 г миндальных хлопьев
— 3 столовые ложки абрикосового мармелада
Ингредиенты для теста:
— 150 г муки
— 1/2 чайной ложки разрыхлителя
— 50 г сахара
— 1 яичный желток
— 1 щепотка соли
— 100 г масла
Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем, желтком, сахаром, солью и маслом. Замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в прохладное место на 1 час. Яблоки разрезать пополам, очистить, удалить сердцевину, тонко порезать ломтиками и полить лимонным соком. Приготовить пудинг из порошка, молока и сахара.
Тесто раскатать, выложить в форму, оставив края высотой 2 см. Разогреть духовку до 200 °С. Песочное тесто выпекать 10 минут. Смазать корж брусничным конфитюром, распределить ванильный пудинг и положить яблоки. Яблочный пирог выпекать 35 минут до полной готовности.
Миндальные хлопья поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Абрикосовый мармелад растопить, протереть через сито и нанести на яблоки.
Посыпать пирог миндалем.
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
