Ломтики тушеных баклажанов, цуккини и помидоров с хрустящим огурцом: горячая закуска.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут
Ингредиенты:
— 3 баклажана средней величины
— 3 небольших цуккини
— 3 помидора без кожицы и сердцевины
— разрезанные на 4 части
— 1 огурец
— сок одного лимона
— 1 пучок лука-сеянца
— 1 пучок базилика
— оливковое масло для заправки
— немного ароматизированного уксуса
— соль
— свежемолотый белый перец
Приготовление:
Очистите баклажаны, оставив кое-где несколько полосок кожицы, нарежьте их наискосок тонкими ломтиками. Порежьте цуккини и помидоры на небольшие кубики. Снимите с огурца кожицу и разрежьте вдоль пополам. Ложкой удалите семечки.
Нагревайте Цептер-кастрюлю до зеленого поля на термоконтролере, затем уменьшите огонь. Обжаривайте ломтики баклажанов, пока они слегка не подрумянятся с обеих сторон, добавьте лимонный сок, смешивая его с жидкостью в кастрюле до получения соуса.
Добавьте к баклажанам кубики цуккини, накройте крышкой и оставьте вариться 4 минуты, сняв с конфорки. По окончании готовки, отделите каждый компонент и оставьте остывать отдельно.
Нарежьте кубиками помидоры. Мелко нарежьте базилик, а зеленый лук — на короткие полоски. Перемешайте цуккини и помидоры с огурцом, нарезанным кубиками, добавьте зелень и украсьте полученной смесью ломтики баклажанов.
Красиво выложите на блюдо, сбрызните ароматизированным уксусом и оливковым маслом, посолите и добавьте свежемолотый белый перец.
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
