Куриные окорочка Бомбейские: блюдо индийской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.
2 столовые ложки растительного масла; 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 1 очищенный и нарезанный свежий чилли (без семян)
Нагрейте сковороду, растопите в ней масло. Положите имбирь, чеснок и чилли и жарьте в течение 1 минуты до состояния прозрачности. Добавьте кусочки курицы и жарьте в течение 3-4 минут до изменения цвета. Всыпьте лук, положите пасту керри и перемешайте. Добавьте помидоры, кориандр, лимонную цедру и сок, лавровый лист и черный перец.
Доведите до состояния легкого кипения и готовьте 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Влейте кокосовое молоко и уменьшите огонь. Готовьте на медленном огне в течение 5-6 минут, пока соус не загустеет, а кусочки курицы не станут мягкими.
Выньте лавровый лист и украсьте кориандром или листьями лимона. Подавайте с отварным рисом.
Приготовление куриные окорочка Бомбейские в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
