Курица в уксусном соусе: блюдо испанской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.
Ингредиенты:
— 4 куриные грудки без костей
— соль и свежемолотый черный перец
— 4 ст. ложки оливкового масла
— 12 зубчиков чеснока
— 1 маленькая мелко нарезанная луковица
— 3 ст. ложки винного уксуса
— 1 ст. ложка паприки
— 1,5 ст. ложки мелко нарезанного майорана
— 2 ст. ложки свежих хлебных крошек
— 1,5 стакана куриного бульона
— свежая зелень
Выложите курицу из кастрюли, влейте уксус и кипятите в течение 2-3 минут. Посолите и поперчите курицу. Нагрейте масло в тяжелой огнеупорной керамической кастрюле, положите курицу и готовьте в течение 10 минут.
Одновременно мелко нарежьте 4 зубчика чеснока. Положите нарезанный чеснок на сковороду вместе с луком и жарьте до подрумянивания.
Разотрите оставшийся чеснок с небольшим количеством соли, паприкой и майораном, затем добавьте хлебные крошки и четвертую часть бульона. Полейте этой смесью курицу, добавьте оставшийся бульон и готовьте в течение 20 минут, пока курица не станет мягкой, а соус — довольно густым.
Добавьте соли и перца, а также уксуса, если потребуется. Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Приготовление курицы в уксусном соусе в картинках
Курица в уксусном соусе – стадия приготовления 1
Курица в уксусном соусе – стадия приготовления 2
Курица в уксусном соусе – стадия приготовления 3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
