Курица фаршированная: блюдо венгерской кухни.
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 35 минут.
Ингредиенты:
— Курица весом 1 кг
— 200 г черствой булки
— 200 г вареного окорока
— 1 зубчик чеснока
— рубленая петрушка
— 2 яйца
— 1 маленький кочан капусты
— 2 моркови
— 2 репы
— 2 картофелины
— 1 веточка сельдерея
— 1 луковица, в которую воткнуть 2 гвоздики
— соль
— перец
Приготовление:
Тонко нарезать ливер (печень, сердце, желудок) и окорок. Истолочь булку. Нарезать петрушку и чеснок. Смешать все вместе с рублеными яйцами. Посолить, поперчить. Нафаршировать этой смесью курицу. Зашить.
В скороварке вскипятить подсоленную воду вместе с овощами и варить курицу 25 минут. Подавать на блюде, обложив овощами.
Фарш вынуть и подавать отдельно.
(1 голосов, среднее: 4,00 из 5)Смотрите также
