Кулич весенний: блюдо православной кухни, готовится на Пасху.
Рецепт на 8-12 порций.
Ингредиенты:
— 1 кг муки
— 0,5 л молока
— 50 г свежих дрожжей
— 5 яиц
— 200 г сахара
— 300 г сливочного масла
— 200 г миндаля
— 1 лимон
— 150 г изюма
— соль по вкусу
Приготовление:
Вскипятить молоко, охладить до температуры парного. В небольшой части этого же молока развести дрожжи, добавить 2 ст. ложки сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, добавить желтки, весь оставшийся сахар, растопленное масло, натертую цедру лимона, часть измельченных ядер миндаля, изюм посолить, добавить взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто до тех пор, пока не появятся пузыри.
Затем положить тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, дать ему подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля.
Выпекать при температуре 180 °С до готовности.
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
-
dudkinvova
