Ингредиенты:
— 5 яичных желтка
— 500мл сливок (жирных)
— 160г сахара
— 50г черного шоколада
— вишня без косточек
— 1ст.л. растворимого кофе
— 30мл воды
Приготовление кофейного парфе с вишней:
Отделить желтки от белков (белки нам не понадобятся) и хорошо их растереть:
Соединить кофе, сахар и воду, поставить на небольшой огонь и варить до загустения:
Поставить готовую кофейную массу на паровую баню, добавить желтки:
Взбить с помощью миксера (не снимая с паровой бани) до полного растворения сахара:
Сливки взбить с 1ст.л. сахара:
На дно стаканчиков выложить 2ст.л. сливок:
Сливки полить 1-2ст.л. кофейной смеси:
Выложить вишни:
Повторить все слои и посыпать тертым шоколадом. Убрать десерт в холодильник на 1 час:
Кофейное парфе с вишней приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com
(2 голосов, среднее: 4,50 из 5)
