Гнезда картофельные: блюдо китайской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.
500 г тертого картофеля; 0,75 стакана кукурузной муки (крахмала)
Несколько раз промойте картофель в холодной воде. Слейте воду и подсушите его на абсорбирующей бумаге. Положите в миску и смешайте с кукурузной мукой. Выложите ровный слой смеси в сито диаметром 15 см, прижав сверху ситом чуть меньшего размера.
Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка и погрузите в него сито с картофелем. Жарьте в течение 2 минут до появления румяной хрустящей корочки. Выньте и дайте стечь маслу, затем осторожно снимите сита. Держите в тепле.
Проделайте такую же процедуру с оставшейся смесью.
Приготовление гнезда картофельного в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
(2 голосов, среднее: 3,50 из 5)
