Ингредиенты:
— 4 кусочка филе дорады
— 3-4 картофелины
— 150г вареных грибов (можно использовать любые грибы)
— 1 морковка
— зеленый лук
— 1 яйцо
— 70г голубого сыра
— 100мл сливок
— 30г сливочного масла
— 1-2ст.л. муки
— соль
— перец
Приготовление дорады, запеченной в картофельном пюре:
Картофель почистить, разрезать на 4 части, залить водой, немного посолить и варить до готовности:
Грибы обжарить на растительном масле (если нужно, с маринованных слить маринад):
Морковку натереть на терке:
Зеленый лук измельчить:
С готового картофеля слить воду, добавить масло и сливки, пюрировать с помощью толкучки:
Добавить в картофель лук и морковку, перемешать:
Вбить яйцо и добавить муку, перемешать:
Добавить обжаренные грибы, перемешать:
На пищевую пленку выложить лепешку из картофеля, на лепешку положить филе, посолить, поперчить:
На рыбу выложить несколько кубиков сыра:
С помощью пленки завернуть рулетиком (рыба должна получится полностью укрыта картофелем) и выложить на застеленный пергаментом противень:
Запекать при температуре 220 градусов 20-25 минут. Подавать блюдо с легким зеленым салатом:
Дораду, запеченную в картофельном пюре приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com
(5 голосов, среднее: 4,60 из 5)
