Фасоль зеленая фаршированная: блюдо индийской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.
500 г зеленой фасоли; 6 чайных ложек порошка манго; 3 чайные ложки молотого кориандра; 2 чайные ложки молотого тмина
Обрежьте черешки у стручков, затем сделайте длинный разрез с одной стороны каждого стручка, оставляя с краев по 0,5 см. Смешайте порошок манго, кориандр, тмин, кайенский перец, гарам-масала и соль по вкусу. Вскройте надрезанные стручки, открыв большим пальцем, и положите немного пряной смеси в каждый стручок.
Нагрейте масло в широком сотейнике и положите в него лук. Обжаривайте лук около 5 минут до мягкости. Нарежьте помидоры дольками, семена удалите. Добавьте помидоры в сотейник и тушите, помешивая, 2 минуты. Добавьте стручки фасоли и тушите под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая, пока стручки не размягчатся. Подавайте блюдо горячим, украсив лимоном.
Порошок манго, иначе называемый «амчур», можно купить в магазинах, торгующих товарами из Азии.
Приготовление фасоли зеленой фаршированной в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
