Тыква в сиропе: десерт мексиканской кухни.
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 60 минут.
Ингредиенты:
— 1 кг тыквы
— 1 лимон
— 1,25 стакана воды
— 0,25 стакана сахарного песка
— 1 апельсин
— 1 чайная ложка ликера куантро
Приготовление:
Очистите тыкву от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Выжмите сок лимона, корку сохраните. Налейте воду и лимонный сок, положите сахар в кастрюлю. Доведите, постоянно помешивая, до кипения.
Очистите апельсин от корки и сохраните мякоть.
Вымойте в горячей воде апельсиновую и лимонную корку так, чтобы удалить весь белый слой. Положите ее в сироп. Положите тыкву. Держите на медленном огне до мягкости в течение 10 минут. Разделите апельсин на дольки и порежьте на маленькие кусочки. Положите в салатник. Используя шумовку, достаньте тыкву из сиропа и перемешайте с апельсином в салатнике. Достаньте корочки цитрусов из сиропа и нарежьте на маленькие кубики. Сохраните для украшения блюда.
Кипятите оставшийся сироп до тех пор, пока не останется примерно 2 столовые ложки. Снимите с огня и добавьте ликер куантро. Полейте им фрукты. Дайте остыть, затем накройте и хорошо охладите в холодильнике. Украсьте корочками цитрусовых, нарезанных кубиками.
Приготовление тыквы в сиропе в картинках
Тыква в сиропе – стадия приготовления 1
Тыква в сиропе – стадия приготовления2
Тыква в сиропе – стадия приготовления 3
(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
