Суп из вишен с варениками: первое блюдо украинской кухни.
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 60 минут.
Ингредиенты:
— 1 кг вишен
— 2 л воды
— 2 ст. ложки крахмала
— 250 г пшеничной муки
— 80 г воды для теста
— 1 яйцо
— сметана или сливки
Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, моют и вынимают из них косточки. Лучшие ягоды выбирают для приготовления вареников. Оставшиеся ягоды разминают, заливают горячей водой, варят 5-6 минут и дают настояться 15-20 минут. Отвар процеживают, протирая ягоды. После этого заваривают в нем разведенный водой крахмал.
Замешивают крутое тесто, раскатывают его в пласт толщиной примерно 1,5-2 мм и делают вареники. Их варят в воде с сахаром и кладут в суп горячими. Готовый суп заправляют сметаной или сливками.
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
Смотрите также
