Ингредиенты:
— 400г говядины
— 2-3 шт. лука-шалот
— 1-2 помидорчика
— 2 зубчика чеснока
— щепотка корицы
— щепотка сухого базилика
— щепотка розмарина
— соль
— оливковое масло
— 2ст.л. томатной пасты
— 30мл винного уксуса
Приготовление стифадо из говядины:
Мясо промыть, очистить от плёнок, нарезать средними кусками:
Измельчить лук и чеснок:
Мясо приправить специями, оставить на минут 5:
Помидоры очистить от кожицы (сделать крестообразный надрез, залить кипятком на несколько секунд). Измельчить в блендере:
Залить мясо пюре из свежих томатов:
Добавить лук, чеснок, влить 1ст.л. оливкового масла и винный уксус:
Добавить томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и оставить на минут 20:
Отправить стифадо в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа:
(3 голосов, среднее: 5,00 из 5)Смотрите также
