Рыба тушеная с яблоками: второе блюдо белорусской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.
Ингредиенты:
— 600 г рыбы
— 5 яблок
— 1 репчатый лук
— 1 стакан сметаны
— черный молотый перец
— соль
Приготовление:
Рыбу (треску, камбалу, сазана и др.) нарезают кусками, а очищенные от кожицы и сердцевины яблоки — дольками. Лук шинкуют. Все эти продукты укладывают слоями на противень, смазанный жиром, заливают небольшим количеством рыбного бульона или воды и тушат до размягчения костей рыбы.
Затем рыбу перекладывают на тарелку, а яблоки и лук протирают, добавляют соль, перец, сметану и доводят до кипения.
При подаче на стол рыбу поливают полученным соусом.