Ингредиенты:
— 450г муки
— 150мл молока
— 2 яйца (1 яйцо в тесто, второе для смазывания пирожков)
— 80г сливочного масла
— 50г сахара
— щепотка соли
— 8г сухих дрожжей
Для начинки:
— 250г сыра рикотта (1 упаковка)
— 2ст.л. сахара (по вкусу)
— вишня (можно заменить по вкусу)
Приготовление пирожков с сыром рикотта и вишнями:
Подогреть молоко, муку перемешать с дрожжами, солью и сахаром, сделать углубление и влить молоко:
Добавить кусочки сливочного масла комнатной температуры:
Вбить одно яйцо:
Замесить тесто (тесто получается немного липковатым) , накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое, темное место подходить (около часа), после того как тесто подошло, обмять, вымесить и дать подойти во второй раз:
Для начинки смешать сыр рикотта с сахаром:
Добавить вишню, предварительно выбрав косточки, перемешать начинку:
Тесто разделить на ровные шарики (размером с куриное яйцо):
Каждый шарик раскатать:
На серединку выложить 1ст.л. сырной начинки:
Хорошо залепить тесто чтобы при выпечке не вылезла начинка, выложить булочки швом вниз на застеленный пергаментом противень и смазать яичным желтком с помощью кондитерской кисточки:
Выпекать булочки при температуре 180 градусов 20-25 минут, после чего поднять температуру до 200 градусов и выпекать еще минут 5 (до золотистого цвета):
Пирожки с сыром рикотта и вишнями приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com
(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
