Пирог с вишней и шоколадом: блюдо австрийской кухни.
Рецепт на 12 порций. Время приготовления 1 час 15 минут.
Ингредиенты:
— 150 г пшеничной муки
— 50 г ржаной муки
— 25 г какао-порошка
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— по 1/2 чайной ложки молотой корицы и кориандра
— 200 г очищенного миндаля
— 200 г мягкого сливочного масла
— 200 г жидкого меда
— 4 яйца
— 2 столовые ложки рома
— 500 г кислых вишен
— 200 г шоколада
— 50 г миндальных хлопьев
Приготовление:
Перемешать муку с какао, разрыхлителем, корицей и кориандром. Миндаль размельчить и добавить в массу. Масло растереть с медом до появления пены. Полученную массу, яйца и ром тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180 °С. Форму смазать маслом. Тесто положить в форму и разровнять. Вишни вымыть, дать обсохнуть, косточки вынуть, распределить вишни по тесту, слегка вдавив. Выпекать пирог на среднем уровне духовки 45 минут, затем оставить на 10 минут в выключенной духовке. Растопить шоколад на водяной бане.
Нанести его на пирог и посыпать миндальными хлопьями.
(4 голосов, среднее: 5,00 из 5)
