Пирог с курицей: блюдо греческой кухни.
Рецепт на 6-8 порций. Время приготовления — 130 минут.
Курица весом 1,5 кг; куриный бульон; 500 г нарезанного кольцами лука; 0,6 стакана молока; 100 г растопленного сливочного масла
Положите курицу в кастрюлю из жаропрочного стекла, так, чтобы она плотно прилегала к стенкам. Почти полностью залейте бульоном. Накройте куриную грудку смазанной маслом жиронепроницаемой бумагой. Закройте кастрюлю и варите на слабом огне до готовности в течение 1 часа. Выньте курицу из кастрюли и остудите.
Влейте в бульон молоко, положите лук. Кипятите на сильном огне с открытой крышкой, пока не останется треть жидкости. Получится жирный густой луковый соус. Разогрейте духовку до 180 °С.
Снимите с курицы кожу. Мелко порубите мясо, положите в большую кастрюлю. Добавьте луковый соус, половину масла, лимонный сок, сыр, соль, перец, мускатный орех, петрушку и яйца.
Хорошо перемешайте.
Приготовление пирога с курицей в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
стадия приготовления 3
стадия приготовления 4
стадия приготовления 5
Так выглядит пирог с курицей после приготовления:
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
