Ингредиенты:
— 500г филе трески
— 3-4 картофелины
— 600г молока
— 100г твердого сыра
— 100 сливочного масла
— соль
— перец
— 1ч.л. паприки
— 2ст.л. муки
— небольшой пучок петрушки
— панировочные сухари
Приготовление пасхальной рыбной запеканки:
Рыбу очистить от косточек, посолить, поперчить, залить 100г молока и запечь при температуре 190 градусов 20 минут:
Вынуть рыбу из молока, размять вилкой:
Вареный картофель размять толкучкой с добавлением молока (в котором запекалась рыба) и 50г сливочного масла:
Сыр натереть на терке:
В сковородке растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и поджарить все вместе в течении нескольких минут постоянно помешивая:
Влить тонкой струйкой 500мл молока, помешивать до загустения:
Добавить в соус половину тертого сыра и петрушку:
Хорошо перемешать, приправить по вкусу:
Дно жаропрочной формы присыпать панировочными сухарями:
Выложить на дно формы рыбу, немножко утрамбовать:
На рыбу выложить картофельное пюре, равномерно распределить по всей поверхности:
На пюре вылить соус, разровнять:
Посыпать оставшимся сыром и присыпать паприкой:
Рыбную запеканку запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов:
Пасхальную рыбную запеканку приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com
(12 голосов, среднее: 4,33 из 5)
