Курица по-Киевски: второе блюдо украинской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.
Ингредиенты:
— 100 г мягкого сливочного масла
— 3 толченых зубчика чеснока
— цедра 0,5 лимона
— 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
— соль
— перец
— 4 очищенные от кожи и костей куриные грудки
— 2 яйца
— 200 г свежих хлебных крошек
Приготовление:
Разотрите масло, чеснок, цедру лимона, петрушку, соль и перец. Поместите смесь в кондитерский шприц с простой насадкой диаметром 0,5 см. Куриные грудки надрежьте ножом и сложите вдвое, чтобы получились «конверты».
Нафаршируйте приготовленным маслом и положите в холодильник на 25 минут. Обмакните котлеты во взбитые яйца и обсыпьте хлебными крошками. Повторите эту операцию два раза.
Во фритюрнице разогрейте масло до 190 °C и жарьте по две котлеты одновременно 8-10 минут.
Выньте, дайте стечь маслу и подавайте с соком лимона.
Приготовление курицы по-Киевски в картинках
Курица по-Киевски – стадия приготовления 1
Курица по-Киевски – стадия приготовления 2
Курица по-Киевски – стадия приготовления3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
