Котлеты по-Киевски: блюдо украинской кухни.
Время приготовления — 100 минут.
Ингредиенты:
— 500 г фарша из свинины и говядины в равных частях
— 2 яйца
— сухари из белого хлеба
— сливочное масло
— соль
— перец
Приготовление:
Необходимо заранее приготовить сухари. Для этого нужно разрезать белый батон на крошечные кубики и высушить их в духовке. Прокрутить свинину и говядину на мясорубке, посолить, поперчить по вкусу и сформировать котлеты.
Сделать внутри котлеты углубление, в него положить кусочек масла и защепить котлету. Затем взбить 2 яйца, обмакнуть в них котлеты и обвалять в приготовленных сухариках. Покатать в ладонях котлеты, чтобы сухарики плотнее прилипли к поверхности и не отлетели при обжаривании.
Сформированные котлеты нужно обжаривать на сильно разогретом растительном масле с двух сторон, но не до готовности. Обжаренные котлеты выложить на противень и запекать в разогретой духовке. Через 20-30 минут котлеты готовы.
(3 голосов, среднее: 3,67 из 5)
