Картофель с горохом по-бомбейски: блюдо индийской кухни.
Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 мелко нарубленная луковица
— 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
— по 1 чайной ложке семян тмина и черной горчицы
— 3 чайные ложки порошка керри
— 0,5 чайной ложки молотого кардамона
— 500 г нарезанного кубиками отварного картофеля
— 200 г свежего или замороженного зеленого горошка
— 1-2 ст. ложки лимонного сока
— 2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра
— веточки кориандра
Нагрейте сковороду, растопите в ней масло. Положите лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего. Жарьте в течение 4-6 минут, пока лук не станет мягким и румяным. Всыпьте семена тмина и черной горчицы и жарьте в течение 2 минут, пока семена не раскроются. Добавьте порошок керри и кардамон и жарьте еще 2-3 минуты.
Добавьте картофель и горошек и перемешивайте их со специями. Добавьте сок лимона и нарубленный кориандр, а затем помешивайте, пока горошек и картофель не прогреются. Добавьте немного воды, если картофель начнет пригорать.
Подавайте блюдо горячим, украсьте веточками кориандра.
Приготовление картофеля с горохом по-бомбейски в картинках
Картофель с горохом по-бомбейски – стадия приготовления 1
Картофель с горохом по-бомбейски – стадия приготовления 2
Картофель с горохом по-бомбейски – стадия приготовления 3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
