Эскалопы свиные мексиканские: блюдо мексиканской кухни.
Рецепт на 4 порции.
Ингредиенты:
— 2 зубчика чеснока — очищенных и разрезанных пополам
— 4 свиных эскалопа
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 средних размеров авокадо
— 1 ст. ложка лимонного сока
Соус:
— 3 свежих зеленых перца чилли, мелко нарубленных
— 750 г бланшированных помидоров, очищенных и нарубленных
— 2 небольшие нарубленные луковицы
— 1 зубчик чеснока
— соль
Натрите эскалопы чесноком; накройте крышкой и поставьте в холодильник на 5 часов. Приготовьте соус: положите чилли в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения; варите 3 мин. Слейте воду. Удалите черешки и разрежьте чилли пополам вдоль. Удалите семена и белую сердцевину. Положите чилли в миксер или кухонный комбайн, добавьте помидоры, лук, чеснок и соль и смешайте в однородную массу.
Разогрейте масло в сковороде. Жарьте эскалопы по 5 мин. с каждой стороны (до коричневого цвета). Залейте перечным соусом и оставьте на медленном огне, не накрывая крышкой, еще на 15 мин. Очистите авокадо, разрежьте пополам и удалите косточку. Нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком.
Переложите эскалопы на подогретое блюдо, залейте соусом и украсьте ломтиками авокадо.
Приготовление эскалопов свиных мексиканских в картинках
Эскалопы свиные мексиканские – стадия приготовления 1
Эскалопы свиные мексиканские – стадия приготовления 2
Эскалопы свиные мексиканские – стадия приготовления 3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
