Чилли с овощами: второе блюдо.
Рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 27-32.
Ингредиенты:
— 2 средние луковицы
— 2 зубчика чеснока
— 2 средних моркови
— 225 г печеного картофеля
— 1 небольшой красный перец
— 432 г консервированных бобов или фасоли
— 326 г консервированной кукурузы
— 15 мл оливкового масла
— 397 г консервированных нарезанных томатов
— 150 мл овощного бульона
— 30 мл сладкого соуса чилли
— 30 мл томатного пюре
— 15 мл коричневого сахара
— соль
— перец
— 300 мл йогурта
— 100 г тертого сыра чеддер
Приготовление:
Почистите и порежьте лук, чеснок, морковь и картофель. Разделить перец пополам, вынув черенок, зерна и сердцевину, мякоть нарезать на квадратики. Кукурузу, бобы или фасоль откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
Положить лук, чеснок и масло в большую жаропрочную посуду, готовить в течение 7 минут. Положить в масло морковь, картофель, перец, бобы и кукурузу. Смешать томаты, бульон, соус чилли, томатное пюре и сахар. Добавить все это в овощи.
Тщательно перемешать, прикрыть крышкой и готовить в течение 20-25 минут. Посолить, поперчить.
Подавать на стол, полив сверху йогуртом и посыпав сыром.
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
