Блинчики с грибами: блюдо латышской кухни.
Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 120 минут.
Ингредиенты:
— 1,25 стакана пшеничной муки
— 2 стакана молока
— 6 яиц
— соль
— 1-2 столовые ложки жира
Ингредиенты для начинки:
— 400 г грибов (белых; шампиньонов; лисичек и др.)
— 1 луковица
— 1,5 столовой ложки сливочного масла или маргарина
— соль
— черный молотый перец
— 0,5 стакана сливок
— зелень петрушки
Приготовление:
Подготовленные блины жарят с обеих сторон.
Затем готовят начинку. Нашинкованный лук обжаривают на сливочном масле или маргарине, добавляют очищенные, обданные кипятком и мелко нарезанные грибы и жарят до тех пор, пока жидкость не испарится. Посыпают солью, перцем, подливают сливки и доводят до кипения, добавляют зелень петрушки.
На блины кладут грибную начинку, перегибают края, укладывают их в огнеупорную форму и запекают в духовке.
(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
