Ягненок со специями: блюдо греческой кухни.
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 150 минут.
Ингредиенты:
— 3 чайные ложки муки
— соль
— перец
— ребрышки ягненка
— 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
— 6 чайных ложек оливкового масла
— 500 г крупно нарезанных томатов
— нарезанная половинка лимона
— 1 палочка корицы
— 3 гвоздички
— 1 очищенный от семян и нарезанный маленький перец чилли
— 0,5 стакана сухого белого вина
— 6 чайных ложек томатной пасты
— ломтики лимона
Разогрейте духовку до 180 °С. Смешайте муку с солью и перцем. Натрите смесью ребрышки ягненка. Вдавите нарезанный чеснок между косточек. Нагрейте на противне масло. Положите ягненка на противень ребрами вверх и обжарьте.
Выньте ягненка, положите на противень томаты, лимон, корицу, гвоздику и чилли. Положите ягненка обратно, на этот раз ребрами вниз.
Смешайте вино, 0,5 стакана воды и томатную пасту. Полейте смесью ягненка. Плотно закройте противень фольгой, запекайте в течение часа. Снимите фольгу и запекайте ягненка еще час до готовности. Разрежьте на порции, не остужайте.
Поставьте противень на огонь и упаривайте соус, пока он не загустеет. Полейте им мясо. Украсьте ломтиками лимона.
Приготовление ягненка со специями в картинках
Ягненок со специями – стадия приготовления 1
Ягненок со специями – стадия приготовления 2
Ягненок со специями – стадия приготовления 3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
