Суп гороховый голландский: блюдо бельгийской кухни.
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 200 минут.
250 г желтого дробленого гороха, замоченного на ночь; пряности; 1 лавровый лист
Слейте гороховую воду положите горох в кастрюлю вместе с пряностями и лавровым листом и залейте 6 стаканами воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне около 2 часов, снимая пену по мере необходимости.
Добавьте бекон и овощи и продолжайте варить около часа. Выньте пряности и лавровый лист, залейте суп в миксер и сделайте суп-пюре. Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте соль, перец и колбасу.
Подогрейте вторично, перемешайте с петрушкой и подавайте.
Приготовление супа горохового голландского в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2