Шифоновый бисквит с творожно-вишневым кремом

— 2ч.л. разрыхлителя

— щепотка соли

— 125мл растительного масла

— 8 яиц

— 1ч.л. соды

— 2ч.л. растворимого кофе

— 175мл воды

Для крема:

— 300г сливок

— 300г творога

— 3ст.л. сахарной пудры

— 50мл кофейного ликера

— — 500г вишни

Приготовление шифонового бисквита с творожно-вишневым кремом:

В кастрюльке соединить воду, растворимый кофе и какао, довести смесь до однородной гладкой массы:

4 яичных желтка соединить с 180г сахара, взбить до увеличения массы:

Взбить белки 8 яиц с оставшимся сахаром до устойчивых пиков:

В яичную смесь добавить остывшую шоколадную аккуратно перемешать:

Влить растительное масло, перемешать:

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и содой, перемешать до однородности:

Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать до однородности:

Вылить тесто в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (готовность проверять зубочисткой):

Творог взбить с сахарной пудрой, сливками и ликером до однородности:

Готовый бисквит остудить, немного пропитать ликером, разрезать (должно получится 3 коржа) с помощью специальной нитки или большим смоченным водой ножом. Смазать корж кремом:

На крем выложить вишню без косточки, повторить все действия с остальными коржами:

Оставить торт при комнатной температуре для пропитки:

Шифоновый бисквит с творожно-вишневым кремом приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com