Ингредиенты:
— 4 желтка
— 70г сыра Пармезан
— 70г сыра пекорино романо
— спагетти
— несколько полосок бекона
— 2 зубчика чеснока
— 50г сухого белого вина
— соль
— черный перец
Приготовление пасты Карбонара:
Сварить спагетти в подсоленной воде (спагетти должны быть слегка недоваренными):
Бекон нарезать кусочками:
Сыры натереть на мелкой терке:
Мелко нарезать чеснок:
Бекон поджарить на оливковом масле (оливкового масла нужно всего несколько капель):
Добавить чеснок, подержать на среднем огне пару минут:
Влить вино, держать на огне пока алкоголь не испарится:
Отделить желтки от белков (белки не понадобятся):
В желтки добавить сыр:
Перемешать:
Готовые спагетти (горячие!!!) добавить в желтки с сыром:
Добавить бекон, перемешать:
Выложить спагетти на тарелку с помощью вилки и ложки (накрутить спагетти на вилку и придерживая ложкой выложить на тарелку), украсить зеленью:
Пасту Карбонара приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com
(5 голосов, среднее: 3,80 из 5)
