Овощи тушеные: рецепт вегетарианской кухни на 6 порций.
Время приготовления — 65 минут.
Ингредиенты:
— 0,5 стакана длиннозерного риса
— 3 маленьких кабачка цуккини
— 1 сладкий красный перец
— 1 луковица
— 6 спелых помидоров
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 веточки тимьяна
— 2 веточки розмарина
— 2 лавровых листа
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1 чайная ложка жареных семян фенхеля
— 0,5 стакана овощного бульона
— 85 г тертого сыра чеддер
Приготовление:
Положите рис в маленькую кастрюльку, залейте холодной водой, доведите до кипения и кипятите 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и уложите слоем на дно формы. Нарежьте крупными кусочками сладкий перец, лук и очищенные помидоры. Цуккини нарежьте тонкими ломтиками.
Сложите овощи в большую миску, добавьте оливковое масло, лавровый лист, зелень, фенхель, хорошо перемешайте и уложите слоем поверх риса. Залейте овощным бульоном, закройте фольгой и выпекайте в духовке при 200 °С 40 минут.
Снимите фольгу, посыпьте сыром и пеките еще 15 минут, пока бульон не впитается. Подавайте горячим.
Приготовление овощей тушеных в картинках
Овощи тушеные – стадия приготовления 1
Овощи тушеные – стадия приготовления 2
Овощи тушеные – стадия приготовления 3
(1 голосов, среднее: 3,00 из 5)
