Грибы маринованные: рецепт для домашнего консервирования.
Ингредиенты:
— 3 кг грибов
— 4,5 столовые ложки соли
— 1 стакан 3%-го уксуса
— 3 шт. лаврового листа
— 5 горошин перца
— корица на кончике ножа
— 3 шт. гвоздики
— 1 пучок укропа
Приготовление:
Рекомендуются для маринования белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята и осенние опята. Каждый вид маринуется отдельно.
Грибы очистить, промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Наполнить кастрюлю водой (на 3 кг грибов 1,5 стакана воды), добавить уксус и соль, положить грибы и варить. Когда вода закипит, снять пену, положить лавровый лист, перец, укроп, корицу, гвоздику и снова варить 20 минут, постоянно помешивая.
Когда грибы осядут на дно, снять с огня и дать им остыть, затем переложить в банки. Банки закрываются полиэтиленовыми или стеклянными крышками.
(12 голосов, среднее: 4,58 из 5)
