Блинчики фаршированные: блюдо китайской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 100 минут.
20 блинчиков; 4 стакана растительного масла.
Для начинки: 3 ст. ложки арахисового масла; 250 г бобовых ростков; 6 тонко нарезанных перышек зеленого лука; 130 г нарезанной соломкой моркови
Нагрейте в сковороде «вок» арахисовое масло и обжарьте овощи, чеснок и тофу в течение 1 минуты, непрерывно помешивая. Добавьте порошок из специй, соевый соус, соль и продолжайте мешать в течение 2 минут.
Охладите. Испеките блинчики. Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка. Уменьшите огонь, положите в масло 4 блинчика и жарьте во фритюре в течение 4 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими. Выньте готовые блинчики и положите их на абсорбирующую бумагу. Поставьте в теплое место.
Вместо тофу можно взять 200 г разделанных и нарубленных креветок.
Приготовление блинчиков фаршированных в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
