Яйца с картофелем и ветчиной: блюдо мексиканской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.
Ингредиенты:
— 2 крупных или четыре средних очищенных картофелины для жарки
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 мелко нарубленная маленькая луковица
— 130 г вареной постной ветчины
— 4 яйца
— 1 авокадо и веточки кориандра для украшения
Приготовление:
Нарежьте картофель на кубики 0,5 см3. Сполосните холодной водой. Хорошенько обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге.
Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте картофель и лук, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости примерно 15 минут, время от времени встряхивая сковороду. Добавьте ветчину, хорошенько перемешайте и продолжайте жарить еще 5 минут.
С помощью столовой ложки сделайте в смеси четыре углубления. Разбейте яйца по одному на блюдечко, а затем аккуратно поместите каждое в углубление. Накройте крышкой и жарьте около 5 минут до готовности яиц. Очистите авокадо от кожицы, выньте косточку и нарежьте ломтиками.
Подавайте яйца и картофель, украсив блюдо ломтиками авокадо и веточками кориандра.
Приготовление яиц с картофелем и ветчиной в картинках
Яйца с картофелем и ветчиной – стадия приготовления 1
Яйца с картофелем и ветчиной – стадия приготовления 2
Яйца с картофелем и ветчиной – стадия приготовления 3
(1 голосов, среднее: 3,00 из 5)
