Суп с курицей и кокосом: блюдо тайской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.
Ингредиенты:
— 950 мл (3,75 стакана) кокосового молока
— 115 г куриной грудки, нарезанной полосками
— 2 побега лимонного сорго, раздавленных и нарезанных крупными кусками
— 2 шинкованных тонкими кольцами стрелки зеленого лука
— 3-4 свежих перца чилли, очищенных от семян и шинкованных
— сок 1,5 лиметт
— 1 столовая ложка рыбного соуса
— 1 столовая ложка листьев кориандра, только что измельченные
— листья кориандра для сервировки
Нагрейте кокосовое молоко в сотейнике, чуть-чуть не доводя его до кипения, добавьте курятину и лимонную траву.Чуть прибавьте огонь, так чтобы жидкость едва побулькивала, и варите курятину, без крышки, около 4 минут до мягкости.
Добавьте луковицы и чилли. Ненадолго увеличьте огонь, затем уберите сотейник с огня, добавьте сок лиметты, рыбный соус и листочки кориандра, перемешайте.
Подавайте, украсив листьями кориандра.
Приготовление супа с курицей и кокосом в картинках
Суп с курицей и кокосом – стадия приготовления 1
Суп с курицей и кокосом – стадия приготовления 2
Суп с курицей и кокосом – стадия приготовления 3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
