Ингредиенты:
Для бисквита:
— 6 яиц
— 200г сахара
— 2ч.л. ванильного сахара
— 2ст.л. какао
— 1ст.л. картофельного крахмала
— 300-350г муки
Для крема:
— 500г творога
— 250г жирных сливок
— 100мл молока
— 2ст.л. желатина
— 200г сахарной пудры
— черника
— черный шоколад
Приготовление шоколадного торта с черникой:
Желтки отделить от белков, желтки перетереть с половиной сахара и ванильным сахаром:
Белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром:
Аккуратно перемешать белки с желтками (использовать деревянную лопатку):
Муку перемешать с какао и крахмалом, просеять:
Аккуратно ввести в желтково-белковую массу мучную смесь:
Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут (первые 30 минут не открывать духовку, готовность проверять зубочисткой):
Желатин залить молоком, и растворить на водяной бане:
Чернику нарезать мелкими кусочками:
Творог растереть с сахарной пудрой:
Сливки взбить до пиков:
В творог добавить остывший желатин, перемешать:
Добавить в творог сливки, перемешать:
В сливочно-творожную смесь добавить чернику, перемешать:
Бисквит разрезать на две ровные части:
Нижнюю часть обильно смазать половиной крема:
Накрыть второй частью бисквита, смазать второй частью крема, посыпать торт тертым шоколадом (торт убрать в холодное место для пропитки):
Шоколадной торт с черникой приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com
(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
