Шоколадный мусс

— 100г сахара

— 250мл жирных сливок

— 10г быстрорастворимого желатина

Приготовление шоколадного мусса:

Мусс готовить на водяной бане:

Растопить шоколад на водяной бане:

Влить в шоколад молоко:

Желатин добавить в шоколадное молоко и перемешивать до полного растворения:

Белки отделить от желтков (белки не понадобятся). Желтки соединить с сахаром:

Взбить венчиком до увеличения массы:

Добавить взбитые желтки в шоколадное молоко:

Сливки взбить до пиков:

Добавить взбитые сливки в шоколадное молоко и аккуратно перемешать до однородности:

Разлить мусс по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания:

Застывший мусс посыпать натертой шоколадной стружкой:

Шоколадный мусс приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com