Ризотто по-итальянски: блюдо итальянской кухни.
Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты:
— 80 г риса
— 40 г репчатого лука
— 30 г сливочного масла
— 25 г сыра
— 200 мл бульона
— перец
— соль
Приготовление:
Рубленый лук слегка пассеруют, добавляют рис и жарят до тех пор, пока крупа не пропитается сливочным маслом. После этого вливают бульон частями, добавляют шафран, перец, перемешивают и варят, не закрывая крышкой. Рис должен быть немного разваренным. Перед подачей вводят тертый сыр и сливочное масло.
При желании можно добавить отдельно сваренные креветки и зеленый горошек.
(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)Смотрите также
