Полоски овощные: используются для оформления блюд.
Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как жареный рис
Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски.
Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Просто «пробегитесь» резаком по поверхности плода. Если нет специального резака, срежьте очень острым ножом цедру и нарежьте ее на тоненькие полоски.
Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое.
Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей.
Приготовление полосок овощных в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
(2 голосов, среднее: 3,00 из 5)
